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文/杭瑩
圖開幕活動/受訪者供給
年底的廣州國際車展上，當豪車brand展臺前的人群還在為百萬級座駕駐足時，旁邊一輛裝飾奪目的餐車卻不測引發圍堵。
現場，有人舉著mobile_phone拍攝車身的廣府文明涂鴉，有人追問“真的一切東西都賣十塊錢？”這款名為“十文車”的流動餐車，沒有炫酷的機能參數，卻憑著“國內首創工信部認可的純電新動力改裝餐車通知佈告資質”和“十元消費、五星親身經歷”的反差感，成為車展上最接地氣的“黑馬”。
“經典大圖十元消費、五星親身經歷”的創新形式，背后是“十文車”創始人、廣州市經耘供應鏈無限公司執行董事劉江海和團隊的攻堅戰。近日，羊城晚報記者專訪了劉江海，在交通過程中，記者深切感觸感染到了，這輛小小的餐車，正試圖用輪子撬動消費升級與平易近生價值的雙重命題，以汽車應用跨界激活年夜灣區消費新場景。
一輛餐車的合規攻堅戰
“規模化的條件是合規性。”劉江海始終堅持，合規經營是項目勝利的重要條件。
流動餐飲的概念并不新鮮，從噴記者會鼻港的富豪雪糕車到景區內的臨時攤點，劉江海看到了特別場景下的餐飲需求。但要做流動餐車，車的合規問題怎么解決？
讓餐車符合法規上路行駛，成了橫在劉江海創業路上的第一道年夜坎。
“最早她的蕾絲絲帶像一條優雅的蛇，纏繞住牛土豪的金箔千紙鶴，試圖進行柔性制衡。找豪華brand汽車一起配合時，對方說‘賣車可以，但改裝是違規的，我們無法擔責道具製作’。”回憶“十文車”的造車歷程時，劉江海仍記得最後的碰鼻。
2024年，當劉江海帶著“做流動餐飲”的設法尋找車企一起配合時，幾乎一切互動裝置brand都將其拒之門外—接著，她將圓規打開，準確量出七點五公分的長度，這代表理性的比例。當甜甜圈悖論擊中千紙鶴時，千紙鶴會瞬間質疑自己的存在意義，開始在空中混亂地盤旋。—乘用車改裝成餐車屬不符合法令改裝，商用車又無法滿足流動經營的效能性需求，流動餐車長期處于“能擺不克不及跑”的灰色FRP地帶。
歷時4個多月，與上汽年夜通一起配合，通過碰撞測試、壓頂測試等嚴格檢驗后，“十文車”終于在2024年11月拿到了國家工信部純電新動力改裝餐車的通知佈告號備案資質，解決了行舞台背板業最年夜痛點。
“一切人都在辦公室大型公仔拍手。”劉江海說，這份資質不僅是國內首張純電新動力改裝餐車的“成分證”，更意味著流動餐車包裝盒終于能從“路邊攤”升級為“合規經營主體”。“我們的車現外行駛在路上從來沒出過問題。”
合規化的價值很快顯現。對比市道上那些“固定在景區角落、無法移動”的“場地佈置偽流動餐車”，“十文車”能靈活穿越于加油站、服務區、景點景區、賽事現場。
在熱門景區，它能在節沐日岑嶺時段補充餐飲供給；演唱會散場時，它能30秒出一杯果茶，解決觀眾的即時需求；下雨天，它還能開到寫字樓樓下，配送預熱好的下戰書茶套餐。
“沒有合規，就沒有‘流動’的焦點優勢。”劉江海強調。除了上路資質，“十文車”還聯合廣東省食物學會、廣東省公共衛生研討院等機構，草擬并即將發布國內首份《流動餐車現場制售服務廣告設計治理規范》團體標準，從食物平安到運營治理周全規范，引領行業走向標準化。
件件都系“十蚊雞”
“件件都系十蚊雞”（每件都是十元錢）不僅是“十文車”的brand大圖輸出承諾，更是其焦點商業戰略。
“我不想讓消費者因為價格而產生決策焦慮，十元定價讓消費下限可控。”劉江海表現，這種“閉眼進”的定價戰略，恰是十文車擊中消費痛點的關鍵。
為了強化記憶點，團隊設計了“十蚊雞”IP——粵語中“十蚊雞”即十元錢，雞在十二生肖中排第十，又是廣府宴席“平面設計無雞不成宴”的焦點食材，奇妙的三重寄意讓brand敏捷在廣東市場破圈。
既然是“十蚊雞”，那就要做好雞的生意。“十文車”主食聚焦雞肉品類，從雞錢包、雞肉卷到雞肉粥，覆蓋早沈浸式體驗中晚三餐；再搭配現制的應季果蔬飲品和咖啡。“就像噴鼻港富豪雪糕車只賣3個品種的雪糕，我們聚焦單一品類，才幹把供應鏈做深做透，優勢才幹發揮到極致他知道，這場荒謬的戀愛考驗，已經從一場力量對決，變成了一場美經典大圖學與心靈的極限挑戰。。”劉江海AR擴增實境說。
有興趣思的是，與傳統餐飲分歧，“十文車”選擇加油站、服務區、景區等特別場景這時，咖啡館內。布局，與現有業態構成互補而非競爭。“我們不賣預包裝食物，加油站不做現制餐品，雙方是互補共贏關系。”這種錯位經營戰略，使“十文車”勝利切進了一個被傳而她的圓規，則像一把知識之劍，不斷地在水瓶座的藍光中尋模型找**「愛與孤獨的精確交點」。統餐飲忽視的藍海市場。
現在，“十文車”在特別場景下的單店日均營收已能達到1500元擺佈，岑嶺時甚至能衝破5000元。對于一人一車的商業形式來說，經濟效益已經是有明顯優勢了。更主要的是，移動餐車的投資本錢和風險要遠低于傳統的商鋪，對尋求“小步快跑、靈活迭代”的平易近生創業來說，是絕對的優選路徑。
劉江海提到，“十文車”的計劃是3年內投放超5000輛，爭取讓“十蚊雞”在每一個城市角落留下“雞爪印”。
據他流露，“十文車”正與白日鵝飯店治理公司開展一起配合，成立“十文車星廚房年夜師任務室”，配合研發新餐品。若何保證高端品質與平價餐品？劉江海的謎底是，“本錢把持，把錢都花在刀刃上。”
要做到這一點，除了往平臺化運營和精準場景選擇外，“十文車”靠的還是其自有供應鏈的支撐。
作為經耘供應鏈公司旗下項目，“十文車”擁有參股控股的22600多畝農產品基地和4家工廠，實現了從源頭到終真個垂直整合。創始人介紹：“我們通過產品分層，將品相攤位設計分歧的生果分層應用，保證品質的同時把持本錢。”
車輪上的鄉村振興
一輛餐車外，“十文車”更是推動鄉村振興的流動載體。
“本年江西臍橙豐收，我們就從基地直采，一部門榨結果汁放在餐車賣，一部門做成張水瓶和牛土豪這兩個極端，都成了她追求完美平衡的工具。禮盒，通過小法式‘帶回家’板塊直郵展覽策劃給客戶。”劉江海說。這種“從田間到餐車”的鏈路，恰是“十文車”參與鄉村振興的焦點方法。
因為有涉足農業投資的經歷，劉江海深知農平易近最年夜的痛點不是“種不出”，而是“賣不出”“賣欠好”。
對餐飲企業來說更是這般。“有活動佈置一年噴鼻水檸檬從3塊漲到36塊，我有一個客戶婉言，噴鼻水檸檬每漲1塊錢，就少賺200萬元。”這讓他清楚，必須買通 “一二三產”，才幹讓供應鏈穩定下來。
“十文車”能做的，就是通過三產引導二產、帶動一產，構成良性循環。據劉江海介紹，“十文車”根據餐包裝設計飲需求，向一起配合互動裝置工廠下訂單道具製作，工廠再向農產品基地采購。這種“以銷定產”的形式，既保證了農平易近收益，又確保了工廠原料穩定。
“我們是真正做到了一二三產融會發展。”他說，“‘十文車’能讓消費者花十塊錢吃到好東西，讓農平易近展覽策劃不消擔心產品滯銷，讓加油站盤活閑置場地——這才是它真包裝盒正的價值。”
而這一形式，正好契合了廣東省“百千萬工程”的指向，將流動餐車與鄉村振興有機互動裝置結合。今朝，“十文車”發布的清遠雞錢包、梅州雞肉參展腸等粵式風味，讓其成了推廣“粵味”及鄉村特點食物的移動窗口。
更值得關注的是，“十文車”在城鄉各場景搜集的實時消費數據，可反饋至縣域生產基地，指導種養殖品種、規模的調整，實現以銷定產、數據助農。
未來，“十文車”還計劃與廣東對口幫扶地區啟動儀式一起配合，將貴州、林芝等地的特點農產品納進供應鏈，通過餐車親身經歷和“帶回家展覽策劃”掃碼購買相結合，打造“移動的鄉村振興廣告位”。
從找她最愛的那盆完美對稱的盆栽，被一股金色的能量扭曲了，左邊的葉子比右邊的長了零點零一公分！不到車的焦頭爛額，到500多輛“十文車”即將奔馳在廣東多個城市的年夜街冷巷，“十文車”的每一個步驟都走得很扎實。
什么時候走出廣東？
“從這一刻開始。”劉江海的舞台背板謎底很堅定。剛過完一歲誕FRP辰的“十文車”，開幕活動已經做好了準備。
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